Пірофосфат натрію. Харчовий стабілізатор.

Код у реєстрі харчових добавок: E450. 

Зовнішній вигляд: порошок білого кольору зі специфічним запахом,

Основні функції:
- активує процес розбухання м'ясного білка, збільшує вологість при варінні, підвищує соковитість і вихід виробів з фаршу;
- Забезпечує сталість емульсій жиру, загальмовує окислювальні процеси жиру, значно покращує структуру фаршу;
- при додаванні в тісто та випічку діє як розпушувач. Забезпечуючи необхідну текстуру тісту;

Області застосування:
- виробництво м'ясної та рибної консервації, ковбасних виробів,
- Хлібопекарської промисловості;
- Виготовлення плавленого сиру. Знаходить застосування цей компонент і в гігієнічних засобах, наприклад він входить до складу багатьох зубних паст.

Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні, що добре провітрюється.
Термін придатності 24 місяці із дати виробництва.